我不想搞科技只想当厨子[综艺]

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茶旅融合发展的同时，产品也在上新。当地百年老字号——勐腊县同兴号茶业有限公司总经理郑明成留意到我不想搞科技只想当厨子[综艺]，茶饮消费正向年轻化、便捷化转变，就着手研发速溶普洱，2025年投入市场后销售额逐渐攀升，全年累计售出约40万袋。尝到甜头后，他又将目光投向功能性饮品，正研发以云南玫瑰入茶、富含花青素的普洱新品。“老字号讲的是过去的辉煌我不想搞科技只想当厨子[综艺]，但光守着老故事不够，还得不停往前走。”他说。

2009年来到易武做茶的陈晓雷，多方拜师学艺后尝试用易武古树茶原料做熟茶。“传统发酵动辄要数吨原料起堆，易武古树茶原料金贵，拿来做熟茶损耗风险太大。”陈晓雷说，历史上熟茶素有“勐海味”“昆明味”“下关味”之分，“易武味”却长期空白。他探索出小堆离地轻发酵工艺，缩小批量、架高通风、控制发酵程度，在减少损耗的同时，留住了古树茶特有的花蜜香。该品类2022年推向市场，销路逐年走宽，2025年销售额超50万元。

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